在保健食品的製作過程中，粉末、膠囊和錠劑是三種常見的形式，針對益生菌的劑型，以下將分別分析三款的各別差異與優缺點。

常見益生菌劑型：粉末、膠囊、錠劑

市面上常見的益生菌產品主要有三種劑型：粉末、膠囊和錠劑。通常客戶在委託代工廠生產產品時，最常選擇的劑型是粉末，其次是膠囊，最後才是錠劑。

益生菌粉末

粉末型益生菌，通常是以發酵凍乾的方式製成，以下為益生菌粉末之特性：

• 粉末易於溶解、易於儲存
• 在益生菌的補充攝取量上相對較多，方便掌握吃到有效劑量
• 粉末型益生菌好入口，能減少不必要的食品添加物

粉末細分：分為造粒和非造粒

● 造粒過後的益生菌，粉末為微顆粒狀，它能使粉末不易黏在包裝上，不過益生菌粉末造粒，會在外表裹上一層澱粉和賦形劑。

● 未造粒後的益生菌，粉末質地較細，容易揚起、沾黏造成嗆口。因此大多委託者會選擇有造粒的顆粒劑型。

益生菌膠囊

膠囊一般分為軟膠囊和硬膠囊，而益生菌使用的膠囊填充主要為硬膠囊，以下為益生菌膠囊之特性：

• 能有效保持菌種的穩定性和保護性，在進入腸道前能保護益生菌避免受到胃酸消化環境的影響

• 阻隔氣味。

• 膠囊的體積限制了能夠填充的有效成分劑量，常見的膠囊通常為500毫克，必須設定攝取顆數才能達到足夠的攝取量。

因此，建議選擇菌數較高的益生菌製作產品以確保達到足夠的攝取量。

益生菌錠劑

是保健食品常使用的劑型。在製作的過程會用高溫壓成錠狀

• 錠劑可以做成任何大小，方便進行劑量控制

• 但對益生菌來說，高溫容易破壞益生菌的活性、縮短效期，因此多數廠商較少選擇錠劑的形式製作益生菌產品。

益生菌劑型優缺點